位于香港西北面的后海湾有超过700年的养蚝历史。可是，由于消费者忧虑污染对这种咸水海鲜的影响而引致销量逐渐下跌，养蚝业的前景变得不明朗。香港大学的Rajan博士与政府渔农自然护理署以及后海湾蚝业养殖协会合作，为新一代蚝民提供可持续的发展模式。
